В 2011 году Елена Шифрина, основательница BioFoodLab, собрала команду энтузиастов, чтобы создать продукт, которым можно наслаждаться в любое время с пользой для здоровья. Уже тогда было решено, что уникальной особенностью всех продуктов компании будут ингредиенты, которые каждый потребитель сможет прочитать, понять и произнести.